外脆里嫩の轻乳酪纸杯蛋糕(10个量)
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参加烘焙班学到哒!刚出炉不久的时候简直好吃到哭,外脆里嫩,香味十足
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
准备蛋白糊糊:蛋黄蛋白分离,4个蛋白分3次加糖打发出尖勾勾
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步骤2/4
准备面糊:奶油奶酪切小块加牛奶隔水融化搅拌至无颗粒,然后加黄油继续搅拌,分次加入蛋黄继续搅拌,分次加入低粉和玉米淀粉,一直画z字搅拌均匀无颗粒
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步骤3/4
混合面糊和蛋白糊糊搅拌均匀,倒入cup(6-7分满)
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最后一步
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烤箱预热180度,最下面一层放上装满水的烤盘,中层放cups,150度烤30分钟,没烤透加10分钟~完成啦
小贴士
倒入面糊被粘到杯壁不然很难看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-07
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