电饭煲香卤肥肠
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肥肠真的是个让人又爱又恨的小妖精 恨的人说它臭，爱的人说它香 今天跟小厨学一招 这样处理好的肥肠一点都不臭 用电饭煲卤出来的肥肠可以直接吃，爆炒、干锅统统好吃到爆炸~
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
烹饪步骤
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步骤1/2
猪大肠......800g面粉......45g白醋......60ml老姜......50g大葱葱白......50g黄酒......20ml生抽......50ml老抽......30ml糖......10g味精......5g盐......适量清水......600ml卤料包......1袋
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最后一步
① 清洗猪大肠800g，用剪刀沿着肠道剪开，去除肥油，放入碗中② 加入面粉45g、白醋60ml、盐适量，反复搓揉猪大肠，再用清水冲洗干净③ 将清洗好的猪大肠放入沸水中，烫5分钟，捞出冲洗干净④ 将八角、花椒、桂皮、丁香、甘草、陈皮、沙姜片、香叶、白芷洗净，放入纱袋，袋口绑紧⑤ 电饭煲放入猪大肠、葱白50g、老姜50g、黄酒20ml、生抽50ml、老抽30ml、白糖10g、味精5g、盐少许、水600ml、卤料包，按煮饭键，煮45-60分钟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-07
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