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荷包蛋焖面

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这道菜还是有挺多优点的：简单、好吃、营养、管饱。随时能做，随时能吃。我们都知道面条煮过了容易坨，所以要么得控制好煮的时间，要么得用饮用冰水过一遍。但焖面就不用担心这个问题，只要把底汁煮好，直接把面撒上去焖煮就行，吃起来又弹又入味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条适量

、

鸡蛋 3个

、

火腿肠 1根

、

小米椒 1个

、

青葱 2根

、

油适量

、

生抽 1大勺

、

老抽 2小勺

、

蚝油 1大勺

、

香醋 2小勺

、

糖半小勺

、

水 1大碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱切葱花，小米辣切圈，火腿肠斜切片备用
步骤2/9 点击查看大图
将生抽、老抽、香醋、蚝油、糖搅匀备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中热油，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用
步骤4/9 点击查看大图
用余油爆香小米辣和葱花，再倒入料汁和适量清水煮沸
步骤5/9 点击查看大图
放入煎好的荷包蛋和火腿肠，往上面铺上面条，盖上盖子用中小火焖煮2分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
将面条翻面，再盖盖子煮约2分钟收汁，最后撒上葱花即可
步骤7/9 点击查看大图
噔噔！好吃又快手的荷包蛋焖面完成~
步骤8/9 点击查看大图
整个流程做下来是没什么难度的，而且很快手，不管是早上没时间还是晚上没精力都不是问题。在焖煮的过程中，料汁慢慢地吸收了荷包蛋的焦香，味道变得更加丰富。
最后一步点击查看大图
而面条则吸足了料汁的味道，吃起来稠滑适中、又香又弹，再搭配着荷包蛋一起吃，每一口都超级满足~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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