虫草花蒸乳鸽的做法

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虫草花蒸乳鸽

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民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，可谓是最适合“冬藏”的食补之选。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。这道虫草花蒸乳鸽，既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。

食材清单加入采购清单

乳鸽 1只

、

虫草花 10g

、

盐 4g

、

白糖 2g

、

生粉 3g

、

生抽 10ml

、

红枣适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虫草花提前洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
红枣去核切成小块；
步骤3/8 点击查看大图
葱切段，姜切丝待用。
步骤4/8 点击查看大图
乳鸽块洗净后放进大碗。
步骤5/8 点击查看大图
加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
最后一步点击查看大图
蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2018-01-06

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