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剁椒蒸黄金鲽鱼的做法

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剁椒蒸黄金鲽鱼

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黄金鲽鱼的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味，因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定，下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。

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黄金鲽鱼 1条

、

剁椒 1小碟

、

姜片 1小块

、

高度白酒 1勺

、

葱 1根

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/9 点击查看大图
黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片；
步骤3/9 点击查看大图
再放入适量的高度白酒，腌制一下；
步骤4/9 点击查看大图
将姜片放入盘底；
步骤5/9 点击查看大图
上面放上腌制好鲽鱼；
步骤6/9 点击查看大图
再在鲽鱼表面上放上剁椒；
步骤7/9 点击查看大图
烧锅开水，将鲽鱼放在上面蒸上五分钟；
步骤8/9 点击查看大图
剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来，表面撒上小葱末，
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端上桌了。

小贴士

1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下； 2. 蒸鱼时先滗去料汁，再在表面放上剁椒； 3. 黄金鲽鱼比较薄，只需蒸上五分钟； 4. 蒸好后拿出撒上小葱末，浇淋上香油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-05

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