油焖大虾
元旦来一个大虾
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步骤1/7
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虾洗净,剪掉胡须,挑掉虾线(用牙签或针,穿过虾背,挑出来或用剪刀剪开虾背,摘出虾线)建议剪开虾背,做的时候更入味
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步骤2/7
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切好葱姜蒜,调一碗汁备用(醋两勺、酱油一勺、姜汁挤几滴),姜汁可用压蒜器压出汁或放姜末也行
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步骤3/7
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锅中倒油,油热倒入葱姜蒜,炒出香味,放虾,翻炒变色后,倒入一碗水,没过虾即可。
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步骤4/7
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盖上锅盖,焖十几分钟
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步骤5/7
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开盖,倒入一勺白糖,中火翻炒收汁
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步骤6/7
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倒入之前调好的酱油醋汁,翻炒两分钟,出锅。
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最后一步
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摆盘,虾夹出摆自己喜欢的形状,将锅底汁浇在上面。
1、如果喜欢吃汁可以收汁时多留一些,不用太干
2、虾下锅前沥干水,或准备锅盖,防止溅油烫伤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-04
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