能打动心灵的食物——茶树菇红烧肉
一直都没想去看夏洛，在网上看了很多人都提到，观后感也各有不同，有人因为父母老矣，看到夏洛回到过去看到妈妈的时候大哭不已！有人说女人年轻就应该享受，就不应该为了一个穷男人付出！可能每个人经历不同，年龄段不同，所以看待事物的角度也不一样，能触动你的点也是不一样的！我看过之后真心感觉中心思想就是两个字：犯贱，可能每个人多少都会有的人性弱点，得到想失去，失去想得到！浅浅的道理而已，但是又有几个人能参透？ 夏洛最后吃的那碗茴香打卤面，吃得百感交集泪流满面！实在很接地气，食物真是最能勾起回忆的，都说乡愁乡愁，大多也是因为想家乡的某种食物，或者父母做的家常菜，常常想得流口水，想得留泪水。估计谁都会有让你一想起来就心头一动的食物和人吧！记得我就喜欢吃我爸爸做的红烧肉，以前在外地上学回家就让我爸爸做，现在偶尔也会耍赖让他做一顿，他总说我现在做的比他做的好吃，但是我也是总觉得自己做不出那个味道。红烧肉也很难说谁做的正宗，每家都有每家的做法，那是家的味道，就像总在外面吃饭店的人，总觉得每个饭店做的菜都是一个味道的，缺少的就是家常菜的温暖的家的味道。 我现在做红烧肉很少单纯的烧一锅肉，通常都会加些别的材料来吸收肉的香味和油脂，然后到最后剩下的都会是肉，别的食材都被抢光了，比肉受欢迎。今天做的这个是茶树菇的，很喜欢茶树菇的味道，而且烧好的茶树菇有肉的香气还有茶树菇有嚼劲的口感，真是欲罢不能！非得配上两碗米饭才能罢休！友情提示：减肥的人要慎做呀！
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步骤1/11
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茶树菇清洗赶紧，用水焯一下，捞出挤干水备用。
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五花肉冷水下锅，放一片姜，烧开水焯5分钟，焯掉血沫杂质。
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锅内放油，放3汤勺的糖，炒出糖色。
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放入焯好的五花肉，炒上色，多炒一会，把五花肉里面的油脂炒出来，吃起来不腻。
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倒入开水。
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步骤6/11
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放入茶树菇。
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步骤7/11
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放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料
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步骤8/11
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放入老抽
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步骤9/11
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糖
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步骤10/11
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盐
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最后一步
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小火慢炖，炖至汤汁收差不多干即可，不用收得太干，留点汤吃米饭很香。
*茶树菇先焯一下可以去掉蘑菇的涩味。
*焯肉的时候，冷水下锅，这样能更好的煮出肉的血沫和杂质。
*炖肉的时候一定放热水，放冷水的话，肉会忽然紧缩，肉不容易炖烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-29
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