《腊味煲仔饭》
煲仔饭做法简单又便捷,吃起来有肉料,米饭中还带着肉香,还有由砂锅带出来的特有的腊味煲仔饭香,香喷喷的,我很喜欢吃。
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步骤1/11
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大米洗一遍,用水泡1小时左右。
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腊肠切片,葱切碎。
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步骤3/11
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生抽、老抽、盐、白糖、花生油、凉开水混合均匀。
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步骤4/11
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青菜洗净,锅里烧开水,放一点食用油,水开后,放入青菜烫10秒即可。
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步骤5/11
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砂锅内里刷一层油。
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步骤6/11
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米和水倒入砂锅,因为米的吸水量是不一样的,所以水的用量,要根据自己的大米而调节。
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步骤7/11
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砂锅盖上盖子,大火烧5分钟至沸腾,转小火继续加热2分钟左右至水分快收干,米饭出现气孔。
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步骤8/11
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摆入香肠,盖上锅盖,小火焖二分钟,可以转动锅,让受热更均匀。
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步骤9/11
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敲入鸡蛋,盖上盖子中火焖一分钟左右,收水汽。
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步骤10/11
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摆上青菜,再改小火,撒葱花淋上调料汁。
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最后一步
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关火后再焖一会儿,香喷喷的腊味煲仔饭出锅啦!
1、米提前浸泡哈,不泡的话不容量熟。
2、香肠自己看着办,喜欢吃的可多放点。
3、蔬菜自己看着喜欢搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-03
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