【清·水晶脍】猪皮还能这样做，看起来清亮，吃着也特别美味
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功效：养血益气，润肤清肺
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪皮刮洗净，入冷水煮至软；捞出，两面刮去油脂，用温水洗净，切成细丝，再入原锅；
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步骤2/4
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大葱、花椒、陈皮放入调料包，入锅，慢火煨煮
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步骤3/4
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至汤汁粘稠，加适量盐，捞出猪皮丝，汤入模具，冷却凝固即成
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最后一步
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切成细丝或薄片，配盐、浓醋、酱油等料汁食之。
小贴士
提醒：视频里颜色较深的凝冻是放了正常量的花椒和陈皮；颜色浅的凝冻是在制作是减少了花椒和陈皮的量，看起来更清透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-03
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