无水火锅锁住食材营养-教你做“海鲜汁”蜜桃爱营养师私厨

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今天元旦，去朋友家做菜 2018年的第一天皇后锅中式炒锅，36cm大口径开锅！这样子才圆满！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜适量

、

生梨 1个

、

胡萝卜 1根

、

莴笋 1根

、

红薯 1个

、

肋排骨 450g

、

梅花肉 300g

、

蘑菇、口蘑适量

、

白玉菇适量

、

金针菇适量

、

厚百叶 2张

、

油豆腐泡适量

、

番茄 1个

、

西兰花 1颗

、

玉米 1根

、

草虾 12只

、

蛤蜊 1斤

、

鸭胸肉 200g

、

牛排 300g

、

调料：海鲜汁

、

调料：花生腐乳汁

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一层：冬瓜铺底，围上生梨这两种食材是出水的，因此垫底
步骤2/10 点击查看大图
铺上第二层：莴笋片、胡萝卜片、红薯块
步骤3/10 点击查看大图
铺第三层：小排骨、梅花肉
步骤4/10 点击查看大图
铺第四层：菌菇，蘑菇、白玉菇、金针菇。
步骤5/10 点击查看大图
铺第五层：油豆腐泡、厚百叶切条、番茄
步骤6/10 点击查看大图
铺第六层：玉米、西兰花
步骤7/10 点击查看大图
铺第七层：草虾、蛤蜊、文蛤、冬瓜条
步骤8/10 点击查看大图
铺第八层：牛排切条、鸭胸肉。
步骤9/10 点击查看大图
满满一大盆，望大家2018年，赚的盆满钵满。盖上锅盖，开中大火，煮10分钟。转小火，开盖，品尝原汁原味。
最后一步点击查看大图
调个海鲜汁、花生腐乳汁，吃无水火锅啦！

小贴士

无水火锅，保留食材最多营养，健康生活饮食的人一种方式，盆满也是很好的寓意。海鲜汁怎么调？教你，记好了。 1、准备一个奶锅 2、放入4大匙=60g的白砂糖 3、放入120ml热开水，溶解白砂糖 4、放入60ml海天海鲜酱油 5、放入60ml李锦记蒸鱼豉油 6、加热到沸腾，立刻关火 7、绿线椒切圈，朝天椒切圈，放入 8、大蒜3瓣，切片放入 9、葱花少许 10、淋上三添小磨麻油10ml 美味的海鲜汁调好了。尝一下，如果觉得太浓，就加一些热水稀释。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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