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家常炒米粉

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请教我霞姐

这个炒米粉做起来其实挺简单的，我小的时候我妈也有给我炒过，辅料当然没有现在怎么丰富了，当时也就是豆芽、猪肉、大葱、生姜这些简单的东西，猪肉也不是随常都有，或许是过年，或许是过节，我妈妈会买一点猪肉回来，所以有猪肉丝炒的食物我都记得比较清楚，因为这些过油的东西其实1年也只能吃那么一两回，到现在长大了，都是自己做东西，买任何东西都特别的方便，在超市里基本上什么都能买到了，所以找了更丰富的做法，自己吃偶尔也回忆一下童年。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
干米粉 175克
、
咸菜 50克
、
绿豆芽 100克
、
生虾肉 50克
、
叉烧 50克
、
韭菜芽 两三根
、
大葱 一条
、
鲜姜 适量
、
鸡蛋 一个
、
盐 适量
、
麻油 五六滴
、
猪油 一小勺
、
耗油 一小勺
、
生抽 一小勺
、
胡椒粉 少许
、
芝麻 10克
烹饪步骤
小贴士

1.落过水的米粉在草之前要把它搅拌蓬松了。 2.把那个辅料分类，比如豆芽合生虾肉，其余的像咸菜丝、叉烧丝、清水、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、味精这些调料放到一个碗里搅拌匀，好用的时候一块放到锅里就可以了， 3.芝麻和鸡蛋丝在在把米粉装在碟子上之后再放入。 4.薇：jinxia2013 ,炒完了记得找我晒一下呀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-02

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