家常米粉剁辣椒版

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10~30分钟

猪肉适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

剁辣椒适量

、

大蒜苗适量

、

青菜适量

、

米粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅内水烧开放入米粉，水滚起来就把洗好的青菜（我放的菜苔，当然随你喜欢什么青菜都好）放进去，不要煮太久，米粉容易煮坏，蔬菜煮烂了都不好吃了。若你手速快这个时候你可以去准备肉末和蒜段了。新手请提前准备一下。
步骤2/8 点击查看大图
肉切末（本人手残，其实你喜欢怎么切都可以）。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜苗切段。
步骤4/8 点击查看大图
这个时候锅里的米粉蔬菜已经煮好，用碗装好（心情好你就顺便摆个造型），留一些汤，可以多留点，等下炒哨子会用到。
步骤5/8 点击查看大图
洗干净锅子，放油，然后放肉末炒，本次米粉的关键食材，剁辣椒酱，（这个是我妈妈做的，想知道方法的我可以帮忙去问一下她）没有辣椒酱你就准备其他的代替吧。如：老干妈，剁辣椒等等。或者切一些新鲜辣椒代替也可以的。
步骤6/8 点击查看大图
这个时候你可以往里面加入：食盐，鸡精，酱油。翻炒几下，放点水（之前的汤）最后加入蒜段。样子就是图上的样子了。需要注意的是，我们之前煮米粉的时候是没放盐和油的，所以这里炒哨子的时候油和盐你自己要适量多加一些，否则不够味。当然你也可以煮米粉的时候就加一些盐，都是可以的。
步骤7/8 点击查看大图
把炒好的哨子倒在之前的米粉上，就大功告成了。其实，若不是为了拍照，我比较喜欢直接把米粉倒到锅子里面，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia ，那样味道会更佳哈！
最后一步点击查看大图
搅拌一会你开吃吧！凉了味道就不那么好啦(●°u°●) 」