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好吃的虾仁滑蛋的做法

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好吃的虾仁滑蛋

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

大虾 10个

、

青椒半个

、

小银鱼适量（根据自己喜好）

、

胡椒粉少许

、

料酒少许

、

白糖少许

、

葱花蒜末适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备佐料
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋加少许清水、底盐打散
步骤3/8 点击查看大图
虾洗净去线切段加料酒白胡椒腌渍
步骤4/8 点击查看大图
青椒切菱形片，面条鱼提前泡好
步骤5/8
烘油开炒，顾不上啦，没拍照
步骤6/8
先炒虾仁，后加鸡蛋液，等鸡蛋成型再搅，不要炒太碎
步骤7/8
放入青椒银鱼继续炒，到青椒断生，也可以提前把青椒焯好
最后一步点击查看大图
依次加佐料盐、料酒、糖、少许蚝油，炒成出锅即可。

小贴士

鸡蛋不能炒的太散，炒菜的过程中感觉到干的话，可加一点点清水。出锅时也可以选择上浆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-02

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