潮音潮人:潮汕腌蚌
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使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜,所以,虽然是杂咸,却不适合长期存放,所以,一般都是现做现吃的。这也是潮汕杂咸中为数不多的即食杂咸。 说了这么多是不是很期待呢,现在我就来教大家做吧:潮汕腌蚌
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将沙蚌洗干净,放置一旁,浸泡一天,将其里面的沙土土出来
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步骤2/8
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将生姜切片,再剁成末,放置盘中,待用
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步骤3/8
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将蒜瓣剥壳,剁成末,放置盘中,待用
步骤4/8
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发布于 2018-01-02
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