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鸡爪煲的做法

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鸡爪煲

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克制不住对鸡爪猪蹄的爱

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 6只

、

土豆 1

、

辣椒 5个

、

豆瓣酱 1汤匙

、

地瓜 1个

、

豆腐皮若干

、

酱油一勺

、

香叶一片

、

八角 2个

、

花椒十几粒

、

冰糖若干

、

盐去年

、

葱姜蒜去年

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，洗干净。冷水入锅，目的去血水。起沫后捞出。
步骤2/4
过鸡爪凉水。葱姜蒜辣椒小火入锅，炒出香味放入鸡爪，煸炒片刻加水。莫过鸡爪。水开后放入酱油冰糖盐和花椒等调味。
步骤3/4 点击查看大图
另起一口锅，放油开始炸红薯和土豆。如果嫌麻烦可以省略这步。我觉得炸过的口号更好。
最后一步点击查看大图
鸡爪小火一小时，放入炸好的土豆红薯和其他你喜欢的菜，炒一下出锅。

小贴士

中国菜不像西餐那么精准，没有什么是固定的。只要想做，就会成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-01

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