新年数字蛋糕 Hallo2018 棉花蛋糕

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新年快乐！ 2017感恩豆果和宝宝们的陪伴～ 2018我们大步一起向前迈～愿所有努力不辜负～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 8个

、

食用油 80g

、

低筋面粉 90g

、

可可粉 10g

、

白砂糖 80g

、

黑白淡奶或牛奶 120g

、

奶油 350g

、

薯芋泥 150g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
棉花蛋糕食材合影～家里的黑白淡奶很多，我拿来当牛奶用了没有的同学可以用牛奶代替～
步骤2/17 点击查看大图
食用油40g有中火加热，微沸，倒入面粉40g和可可粉10g，拌匀。
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黑白淡奶60g，或者牛奶加三个蛋黄一个全蛋拌匀
步骤4/17 点击查看大图
待锅中液体冷却后，和蛋黄液搅拌均匀
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三个蛋白打至小弯钩，打的太蛋白打字小弯钩打的太硬的话，蛋糕出来不软。
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蛋白分三次加入面糊中拌匀
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我直接用的烤盘进行烘烤，铺油纸烤箱预热170°，170°热风五分钟转150°十分钟，闷五分钟即可出锅。
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出锅晾凉又烤了一份原味的，直接放50g面粉～
步骤9/17 点击查看大图
用的打印纸写的数字，再用小刀安这个纸的边缘进行切割。
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切割完成，可以开始装饰了。
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150克的紫薯芋头泥，100克的奶油，50g的糖粉打发，装入裱花袋，挤到蛋糕上。我只是不想吃太多的奶油。如果没有紫薯，芋头，你的话可以直接使用奶油就可以啦～
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第二层的蛋糕
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裱花袋进行裱制
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家里有什么水果就用什么水果
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各种小装饰
步骤16/17 点击查看大图
好啦，这样就可以啦。奶油有剩余所以练习一下裱花。
最后一步点击查看大图
棉花蛋糕好软呐