肥牛煲
冬天就是要吃各种煲才暖和嘛。
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步骤1/6
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洋葱切丁,姜切末,蒜切块,鸡蛋打散备用。
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步骤2/6
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开水下肥牛焯水去沫,盛出加盐、生抽、料酒、蛋液、淀粉拌匀腌制5分钟。
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步骤3/6
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金针菇焯水,捞出铺在砂锅底部备用。
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步骤4/6
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取锅少许油,小火炒洋葱和葱姜。爆香时间可以长一点,火不能大。放入调好的酱和红烧汁,放入肥牛翻炒均匀。
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步骤5/6
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倒入适量开水,注意不易过多,大火再次沸腾后,立刻转入铺有金针菇的砂锅。
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最后一步
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砂锅中放入油豆腐,中火盖上盖焖烧2-3分钟。撒上葱花鲜红椒末,即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-31
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