红烧河鳗
一.河鳗的营养价值 1. 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品; 2. 鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品; 3. 鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮; 4. 鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。 冬天的鳗鱼脂肪含量少,便于食用 但也不易多食,不但不易消化,而且容易引发旧症
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步骤1/9
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河鳗一整条 红枣八颗
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步骤2/9
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河鳗斩成不切段的连刀块
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步骤3/9
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洗净擦干
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步骤4/9
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不粘锅倒入少许油 河鳗煎的时候还会岀油
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步骤5/9
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爆香姜片和葱片
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步骤6/9
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盘着放锅内
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步骤7/9
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两面煎呈金黄色
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步骤8/9
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锅中放水至河鳗三分之二处,放入酱油 料酒 糖和红枣 大火烧开后小火炖至酥烂
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最后一步
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原样岀锅 撒上葱花
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发布于 2017-12-31
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