随性版佛跳墙的做法

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随性版佛跳墙

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1小时以上 | 掌勺(高级)

母鸡半只

、

鸭腿一支

、

海参 2根

、

虾少量

、

干贝少量

、

冬笋片少量

、

咸肉（最好用火腿）少量

、

白蘑菇可以不放

、

干香菇可以不放

、

海鲜菇可以不放

、

白蛤可以不放

、

葱整根打结

、

姜片

、

料酒

、

鲜鲍鱼

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
母鸡先用压力锅用煮饭模式压一下，里面放姜片和料酒
步骤2/10 点击查看大图
鸭腿洗干净吸干水分，煎到表面皮脆肉黄就可以，不用熟，待会儿还要炖（可以不放鸭腿，家里有人爱吃我才放）
步骤3/10 点击查看大图
砂锅底部放姜片
步骤4/10 点击查看大图
铺冬笋片
步骤5/10 点击查看大图
放咸肉片
步骤6/10 点击查看大图
放上之前压过的母鸡
步骤7/10 点击查看大图
再把其他配料都放进去（贝壳要先过水，洗掉里面的沙，不爱吃的可以不放
步骤8/10 点击查看大图
倒入鸡汤
步骤9/10 点击查看大图
放葱结、虫草花（可不放），再倒一碗料酒进去，大火烧开，转小火炖一小时！关火，放一点点盐就可以，里面有咸肉了
最后一步点击查看大图
汤很鲜香浓郁，完全停不下来

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2017-12-30

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