锅底叉烧
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传统的叉烧制作方法繁锁,对场地也有特定要求,于是吃货便因地制宜,也许因为是用锅来操作吧,取名为锅底叉烧 香菜丶葱一把,八角1一2个,白醋半碗,料酒半碗,水一碗,味极鲜一碗(后面觉得不够可以加),和2斤肉放一起腌制一小时,用不粘锅煮,先煮开,转中小火盖盖子煮,期间肉要翻面注意不要糊了,后面可以再调小一点火候,煮到汁稍有粘稠,肉软,加入白糖约2/3碗,煮至收汁。请按个人口味自行试味调整
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/9
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肉洗干净,加入除白糖以外的所有材料
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步骤2/9
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腌制一小时,期间要翻面令到肉入味均匀
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步骤3/9
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用不粘平底锅,放入腌好的肉,包括腌肉的汁料,大火烧开
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-12-30
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