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木糖醇燕麦粉欧包的做法

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木糖醇燕麦粉欧包

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有几位朋友在做欧包，我也想试下，正好老公不能吃甜的，就做了这款木糖醇燕麦粉欧包。配方是我借鉴了别人水和粉的比例，自己琢磨的，感觉还不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

纯牛奶 120

、

木糖醇 20g

、

鸡蛋一个

、

盐 4克

、

燕麦片 50克

、

面包粉 200克

、

酵母 4克

、

黑芝麻适量

、

南瓜籽仁适量

、

枸杞适量

、

橄榄油 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
燕麦片打成粉，与其他原料一起混合（黑芝麻～南瓜籽仁在揉面结束前10分钟左右放，枸杞在揉面结束前3-5分钟放入），面包机揉面四十分钟左右。发酵至两倍大，排气揉面，切成四块。
步骤2/7 点击查看大图
面团揉成椭圆形，醒发十分钟，搓长。
步骤3/7 点击查看大图
进入二发阶段，表面盖保鲜膜醒发40分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
二发好的面包坯表面切口。
步骤5/7 点击查看大图
表面喷水或者刷水，撒燕麦片装饰。烤箱180℃预热，中层，20-25分钟，上色理想后盖锡纸。
步骤6/7 点击查看大图
闻到很浓的面包香味后，基本上面包已经熟了。
最后一步点击查看大图
木糖醇欧包～

小贴士

枸杞一定最后加，很容易碎。烤制时枸杞不要暴露在面包表面，很容易烤糊颜色发黑，口感发苦，影响面包整体效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-29

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