把青菜放进绞肉机里,简单一做,真是太好吃了,比大鱼大肉还香!
餐美味,四季幸福,大家好! 青菜可以说是中国人餐桌上必不可少的食物,一般都是直接炒着吃。今天,我要给大家分享一个青菜好吃的做法,不需要炒着吃,加入面粉,出锅后Q弹爽滑,咸香适口,而且做法简单,喜欢的朋友赶紧跟着我来学一学吧!
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步骤1/7
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1.首先,准备一些青菜,先把叶子给掰下来,然后,再放进清水中清洗干净。洗净之后,将青菜叶子放进料理机中,再给里面打进去一个洗净的鸡蛋,还要加入两勺面粉,盖上盖子,打开开关,将里面的食材给搅碎,并且搅拌成面团。
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步骤2/7
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2.准备一个大碗,将搅好的面团取出来放进碗里,用手将它们揉搓一会儿,要将面团里面多余的气体给排出去,揉成紧致的面团。揉好后,给碗上盖上一个盖子,让面团在里面饧发20分钟。
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步骤3/7
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3.准备半把小葱,放进清水中,将它们表面搓洗干净。洗净之后,控一下水,然后放在案板上,用菜刀将它们的葱根给切掉。接着,把剩下的部分给切成葱花。切好之后,将葱花放进盘子里备用。
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步骤4/7
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4.准备几个大蒜,先掰成单瓣的,再把大蒜的蒜皮全部剥掉。然后,把大蒜放在料理机里,再加入一些食盐,盖上盖子,将它们打成蒜泥。打好之后,将蒜泥放进小碗里,备用。
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步骤5/7
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5.给锅里加入适量的清水,开大火加热。等水热了,拿出已经饧发好的面团,用剪刀在面团上剪下小面鱼,等把面团全部剪成面鱼了,用铲子搅动一下,防止粘锅,要让面鱼在锅里煮2分钟。等面鱼煮的漂浮起来了,就可以用漏勺捞出来,用清水过凉之后,再捞进盘子里备用。
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步骤6/7
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6.现在给面鱼准备调料。先将打好的蒜泥放在面鱼上面,再舀两勺辣椒粉,抓一些白芝麻,还要加入适量的食盐,花椒粉和鸡精也要放进去一些。接着,倒进去适量的生抽和香醋,再加入葱花进行点缀。
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最后一步
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7.给炒锅中加入适量的食用油,开大火加热。等油温比较高了,就马上关火,将热油立即浇在面鱼的调料上面,要激发出调料的香味。然后,用筷子进行搅拌,把面鱼和调料搅拌均匀,一盘美味的菜叶面鱼就制作完成了!吃起来劲道弹牙,美味飘香,赶紧做一个吧!
1. 面鱼煮熟后,一定要用清水过凉,因为经过快速降温后的面鱼吃起来才会更加的劲道,而且也就不会粘连在一起。
2. 加热的食用油最好多一些,要给所有的调料都泼上热油,需要比平时炒菜多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-30
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