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耳菜五花肉

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影子白菜

儿 菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。 儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。 同时耳菜有又解毒消肿，防癌抗癌，下气消食，利尿除湿的功效……
食材清单 加入采购清单
耳菜 适量
、
五花肉 适量
、
紫洋葱（可以用红辣椒） 适量
、
葱姜蒜 适量
、
盐 生抽 老抽 各适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、哪些人不能吃儿菜 　　脾胃虚寒者忌服。 　　2、儿菜的适用人群 　　一般人群皆可食用。 　　3、儿菜的食用禁忌 　　儿菜味苦、涩,性凉。过量食用可能引起消化不良。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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