腊肠煲仔饭
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冬天里如果能吃上一锅热气腾腾的煲仔饭,那真是惬意!粒粒分明的米饭、焦黄酥脆的锅巴、浓浓粤味的配料,菜、肉、饭一锅端,真是超惹人爱!不过,要做出一锅香脆诱人的煲仔饭,还是有一定的技巧的。有哪些技巧呢?请容我细细道来。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
长丝苗米
2杯
、
清水
适量
、
菜心
1把
、
腊肠
1根
、
腊肉
1块
、
植物油
30克
、
鸡蛋
1个
、
调味汁
1碗
、
色拉油
半汤匙
、
黑乐砂锅
1个
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
大米提前冷水浸泡2小时。
-
步骤2/14
点击查看大图
准备一个黑乐砂锅,洗净、擦干,在锅底抹一层薄薄的油(注:做煲仔饭,首先得有一口好锅,普通砂锅容易开裂!我用的黑乐砂锅是打折买的)https://shop35790919.taobao.com/ 淘宝搜索店铺:坤博砂锅,下单时备注:李赞,让客服改价,有8折优惠。不备注买 就贵。
-
步骤3/14
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浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀,再加清水到食指第一关节的3/4处 。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-12-26
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