玫瑰果仁馅
每天都是新的。虽然日复一日重复着同样的事:挑水、砍柴、吃饭。如果说生命的本质是一种创生,那么,一模一样的重复就和死亡没什么两样。人不能一次踏入同一条河流。我们每天在夜晚死去,又在黎明获得新生,不带有前世的记忆…… --题记 玫瑰豆沙馅的变化。这一次用的是另一瓶市售玫瑰酱。它有些让人奇怪:不同于通常玫瑰酱那样能看到一片片的花瓣,它更像是那些搅拌成泥富含胶质的果酱。花瓣会像苹果那样富含果胶吗?很让人怀疑。然而,不管是本然如此,还是后期的添加。胶质的存在无疑会有助于馅料的口感。单纯的玫瑰味,入口馨香,吃得多了,会不会觉得单调?加入一些果仁,在绵软细腻中增添一份坚实。
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步骤1/12
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用料
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步骤2/12
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将白豆沙炒散
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步骤3/12
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加入玫瑰酱
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步骤4/12
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小火翻炒均匀,继续翻炒至略干
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步骤5/12
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加入白糖
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步骤6/12
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炒匀
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步骤7/12
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再次炒至略干
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步骤8/12
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分次加入玉米油翻炒
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步骤9/12
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炒至水分收干,成不粘手的团状
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步骤10/12
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将果仁烤熟切碎
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加入炒好的豆沙中
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最后一步
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翻炒均匀,离火,冷却
翻炒过程中全程小火,以免糊锅底。
果仁可以根据自己想喜好变化,但需事先去壳去皮,并烤熟使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
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