木瓜炖雪蛤的做法

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木瓜炖雪蛤

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晚餐。一人食。很喜欢XX酒店的木瓜炖雪蛤，但是去一次路途又远价格又贵，还是自己在家做吧。两克雪蛤经过24小时的泡发，涨大了几十倍，木瓜盅里都放不下。隔水蒸熟后，汤清色亮沁甜香美，轻抿一口，晶莹剔透的雪蛤粒便顺喉轻轻划过，口感细腻爽润。星级酒店的滋补佳肴，你也可以呈现在自己家的餐桌上，家庭烹饪细水长流的进食方式更利于身体需求，主要是还经济实惠。看我是不是挺会过日子的呀，我都想给自己点赞

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水果木瓜 1个

、

雪蛤 2克

、

冰糖适量

、

枸杞四粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
雪蛤撕去黑色的筋膜，用纯净水泡发二十四小时，切姜丝放入水中去除雪蛤的腥味。
步骤2/11 点击查看大图
雪蛤的泡发力惊人，一晚上就到了这种程度了，换水继续泡发。
步骤3/11 点击查看大图
中间再换几次水，泡发二十四小时的样子。
步骤4/11 点击查看大图
把姜丝去掉，把雪蛤捞出放入炖盅，再放两片姜片。
步骤5/11 点击查看大图
隔水炖一个小时。
步骤6/11 点击查看大图
这时候处理木瓜，把木瓜洗净，用水果刀在顶部切三分之一下来。
步骤7/11 点击查看大图
挖去里面的籽。
步骤8/11 点击查看大图
雪蛤炖好好，把姜片捞出不用，把雪蛤捞出放入木瓜盅里。
步骤9/11 点击查看大图
再放入冰糖，枸杞，放在蒸锅里。蒸二十分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
蒸熟后，打开盖子，木瓜的清香飘了出来。
最后一步点击查看大图
轻抿一口，雪蛤粒顺喉而过，口感细腻爽滑，真的太好吃了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、冰糖根据自己的喜好程度增减。 2、木瓜不易久炖，三十分钟内为易，以保留更多的维生素。 3、雪蛤比较腥，用姜片能去掉腥味，一定不能缺的。 4、女性朋友们常吃会美容养颜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-24

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