雪花酥
对比过好几种菜谱，试过几种方子，自己调整了一下，个人觉得这个比例刚刚好哟～吃下去就是月半，哈哈哈，不管了，就是好好吃
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步骤1/13
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先把所有食材称好，这个得拼手速哟，棉花糖大块的先剪成小块（✂️太粘了，我用手掰的）蔓越莓坚果混合，准备好一张油纸和20g左右奶粉
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步骤2/13
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开中火把黄油扔进去化了✌️
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步骤3/13
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黄油化开后开小火，把棉花糖倒进去（这是没剪开的）注意⚠️离开火源倒棉花糖，边移动边搅拌
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步骤4/13
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不要一直停留在火源上，不然很快就会变成潮流的焦糖色
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步骤5/13
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关火或者移开，倒入奶粉，搅拌均匀，稍微快一点
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步骤6/13
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感觉太粘了搅不动就还在小火上过几下，然后迅速倒入饼干和坚果
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步骤7/13
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把花生蔓越莓饼干都扔进去，然后上手揉！我事先准备了一个防烫手套套着保鲜袋直接揉，不粘刮刀辅助，这样可以很好的将糖包裹饼干，而且快速又不粘
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步骤8/13
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差不多混合了直接抓起来扔在准备好的油纸上手动压平（有模具的用模具和擀面杖
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步骤9/13
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凉一会就可以切块了～切起来酥酥的，边切边吃是一种乐趣
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步骤10/13
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大小无所谓啦，看你包装袋或者你喜好来，方方的长长的都好看
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步骤11/13
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好吃又好看，果然是今年网红No.1
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步骤12/13
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装盒美美哒送人～
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最后一步
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新包装～
棉花糖：之前用过盛之花的香度低、甜度中等、较硬、比较适合做蛋糕烘培；这次用的无极岛味香、很甜、撕小块会回弹软软的，做牛轧糖雪花酥完美。
奶粉：之前用伊利和雀巢的甜味淡；这次用的光明全脂、就是好香好甜好好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-24
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