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潮汕海鲜砂锅粥的做法

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潮汕海鲜砂锅粥

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10-30分钟 | 配菜(中级)

芝士鱼丸 6个

、

蟹味棒 5根

、

虾 7-10只

、

大米 2杯

、

姜丝适量

、

韭菜沫适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

银鱼精 1g

、

炸蒜沫 6～8瓣

、

海米适量

、

花生油适量

、

香菇少 2个

烹饪步骤

步骤1/3
泡米2小时以上，沥干水倒入少量花生油拌均匀备用。
步骤2/3
砂锅里放水大火烧开，水一次性加好，开锅后加入泡好的大米，不停的搅拌，水再次沸腾后加入香菇片，姜丝，炸好的蒜沫，泡好的海米，芝士鱼丸，不停搅拌，煮到米粒开花。
最后一步
大米开花后把去除头和虾线的青虾，蟹棒丝，银鱼精，食盐，胡椒粉放入锅中搅拌3分钟以后关火。最后洒上韭菜沫。

小贴士

中途不要加水，水少可以将米捞出一部分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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