牛耳朵
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
(甜味面团)高筋面粉
150克
、
(甜味面团)冰糖/白糖
60克
、
(甜味面团)猪油
20克
、
(甜味面团)水
适量
、
(咸味面团)高筋面粉
150克
、
(咸味面团)南乳
3块
、
(咸味面团)南乳汁
适量
、
(咸味面团)水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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生的肥肉先煮熟再榨出油,这样的油才白白的,晾凉。糖用适量的水融化,晾凉,不要太多,小半碗即可,不够再加。甜面团所有材料全部混合搓成面团,醒面十分钟。咸面团混合所有材料搓成面团,醒面十分钟。
-
步骤2/6
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两种面团擀成相同大小的面皮,在甜面皮的一面刷上一些水,再把咸面皮铺上去,稍微拍拍实即可。
-
步骤3/6
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卷起来,两边稍微收口
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2017-12-22
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