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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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切墩(初级)

酸菜（酸菜一定要选好） 250g

、

花椒两小勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

大头鱼

、

干辣椒

、

泡椒，泡姜

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
料酒盐腌制
步骤2/7 点击查看大图
备用食材，干辣椒，泡椒，泡姜，干辣椒，酸菜
步骤3/7 点击查看大图
加入适量的菜油（菜油可以加多一点点）烧热再加入猪油（加入猪油更香）转小火油化
步骤4/7 点击查看大图
加入备用食材转大火炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
（酸菜的酸味决定加入多少水，不够酸加入多一些水熬出酸味）大火
步骤6/7 点击查看大图
出味道加入鱼骨煮5分钟加入一点白糖，加入鱼片
最后一步点击查看大图
酸味不够可以加醋，柠檬加入香菜起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-22

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