莹莹教你一步步煎牛排
用心做事做人。
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步骤1/9
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将牛排连包装袋一起放入冷水解冻6～10分钟左右，（用手指粘一下，发现肉已变软就可）。
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步骤2/9
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将牛排从密封袋中拿出，把牛排放在厨房用纸上吸干血水。
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步骤3/9
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两面都需要依次将血水吸干。
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步骤4/9
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将锅烧热，可以不用色拉油，不用牛油，将牛排部位稍肥的肥油切一块下来将锅刷一遍。
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步骤5/9
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将吸干血水的牛排放入锅中，不要急于翻面，等待40秒左右，牛排微焦状态再翻面。
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步骤6/9
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牛排表面微焦变黄，可以翻面再焦另一面。
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步骤7/9
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将煎好的牛排再次放入厨房用纸（喜欢油腻的省略这一步），因为本人不喜欢肥腻感，所以会将煎好的牛排两面都用厨房用纸吸干。
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步骤8/9
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左手用夹子夹肉，右手用剪刀剪成块状。方便客人食用。
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最后一步
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最后撒入些许玫瑰盐就好啦！喜欢胡椒粉的小伙伴就再撒点胡椒粉。除了解冻时间久点，整个煎牛排过程差不多用时3分钟左右。装盘结束5分钟。
需要注意的小细节，刚开始大火将锅烧热，等牛排放下去后转中火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-22
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