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溜肝尖的做法

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溜肝尖

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喜欢吃猪肝，各种做法都爱吃，以前做过一次溜肝尖特别失败，这次做的不错

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 360克

、

柿子椒 1个

、

食用油少许

、

淀粉 1匙

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

香油少许

、

葱、姜、蒜少许

、

黄瓜

、

元葱

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肝用清水洗净切薄片，用清水泡泡，泡久一点勤换水，去去血水，捞起放入料酒，酱油，盐，淀粉搅拌均匀即可
步骤2/8 点击查看大图
配料有黄瓜，柿子椒，元葱，
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜切成片
步骤4/8 点击查看大图
家里有小孩菜做的要软一些，所以我先把配料断生，起锅热油，把配料放入稍微炒一下捞起
步骤5/8 点击查看大图
捞起
步骤6/8 点击查看大图
留底油放入葱，姜，蒜
步骤7/8 点击查看大图
葱姜蒜煸炒出味，放少量酱油，十三香，把肝放入锅中翻炒，肝变色熟透，放入配料翻炒淋点香油可以出锅了
最后一步点击查看大图
味道不错

小贴士

配料可以不用先炒，肝炒熟透后再放入配料翻炒即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-21

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