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溜肝尖

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圈圈732

儿子眼睛不好，所以从小就一直加猪肝粉之类的，后来就是吃煮熟的猪肝，可是渐渐的他有点吃腻了！任凭我好话说尽，晓之以理，动之以情，他就是不愿再吃一口。后来从文怡家常菜做法中学了这道菜，他又重新爱上了猪肝！更值得高兴的事是，孩子的眼睛也好了！欧耶！大家也一起来吧！味道好，油而不腻，又很幼嫩，不信你也来试试吧，Come on！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肝 400g
、
黄瓜 1根
、
胡萝卜 1根
、
大葱 30g
、
姜 30g
、
大蒜 4～5大瓣
、
白醋 3汤匙（45ml）
、
盐 1/2茶匙（3g）
、
干淀粉 1茶匙（5g）
、
生抽 1汤匙（15ml）
、
老抽 1茶匙（5ml）
、
料酒 1汤匙（15ml）
、
糖 1/4茶匙（1g）
、
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
、
水淀粉 1汤匙（15ml）
、
香油 1/4茶匙（1g）
、
油 20ml
烹饪步骤
小贴士

猪肝一定要大火快炒，不要炒的时间太久，否则口感会变硬。因此，文字步骤（4）那碗料汁儿一定要提前准备好，不要在炒制过程中一样样的放，那样会延长烹饪时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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