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淡干海参泡发的做法

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淡干海参泡发

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用的是香港楼上买的关东辽参，自己家吃的，比较小，也比较实惠

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1小时以上 | 切墩(初级)

干海参任意几条

、

纯净水

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。干辽参，纯净水。
步骤2/9 点击查看大图
一开始泡发的时候我每次倒一瓶矿泉水，一天换两次水
步骤3/9 点击查看大图
第二天
步骤4/9 点击查看大图
第三天。
步骤5/9 点击查看大图
处理海参。1.用刀沿着海参腹部的那个口子切开，冲掉沙子，洗干净2.如上图，把那一根一根的筋切断，但不要把海参切断了，我一般每根参的筋切成四段。筋不切断海参是发不大的3.去掉沙嘴，就是一侧像牙一样的东西
步骤6/9 点击查看大图
切完筋如图
步骤7/9 点击查看大图
把处理好的海参全部放进干净的，无油无盐的锅中，加足水，煮。大火烧开后转小火，煮一小时，关火，自然凉透。我一般晚上煮，到第二天早上继续进行下一步
步骤8/9 点击查看大图
煮了又泡了一晚上的海参已经大了很多了。图右的碗是之前一直发海参的那个碗。家里没那么大的碗便拿了两个一起发。继续用纯净水发海参，放在冰箱里，一天换两次水，再发24小时
最后一步点击查看大图
成品。发好的海参可以包好放冰箱冷冻，要吃的时候拿一根出来就好了

小贴士

1.海参泡发周期长，建议一次多发几根 2.泡发容器要无油无盐 3.水最好用纯净水，水的纯净度越高发得越大 4.泡发海参需要有耐心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-20

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