涮鱼片
疫情在家待着,吃肉就上火,突发奇想,涮点鱼片,脂肪少,蛋白质含量高,满足吃肉还对身体好,一举两得啊
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步骤1/6
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准备一条草鱼,三斤左右
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步骤2/6
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去头去尾,剔骨
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步骤3/6
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片成片,不要太薄,防止下锅爱碎
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步骤4/6
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下入盐底味,放一个鸡蛋,淀粉,搅拌均匀,放入食用油,搅拌均匀
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步骤5/6
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现在准备沾汁。香菜,葱,蒜,小米辣,青红椒,切碎,油做热浇上,放入生抽,一勺醋
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最后一步
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涮锅备好了,我又炸了一盘馒头片,准备了点青菜,二两二锅头,分批次把鱼片下锅,开锅就可以捞了,沾着汁,软,嫩,鲜,香。白酒走起!
鱼片放油搅拌是为了下锅时不粘连。涮时要轻拿轻放,要不容易碎。剔下的鱼头鱼尾,鱼骨头,明天放点豆腐一炖,就是鱼头炖豆腐。不浪费
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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