咸蛋黄焗薯条
#罐头小厨#曾经有一份薯条摆在我面前,我以为ta只能沾番茄酱,没想到加了点蛋黄,竟然颠覆了我对薯条的三观!一口赶超金拱门!
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步骤1/6
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土豆削皮切成均匀的细条,清水浸泡,洗净捞出
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步骤2/6
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锅中倒水煮沸,放入土豆条煮至七八成熟,捞出,放入牛奶中浸泡30分钟
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步骤3/6
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浸泡好的土豆捞出沥干,裹上淀粉
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步骤4/6
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锅中倒油,烧热至80℃左右,放入土豆,炸至变黄,捞出稍微晾凉,再次热油,复炸一次,炸至金黄色,迅速捞出沥油
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步骤5/6
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咸蛋黄2个捣碎,炒锅倒少许油,放入蛋黄碎,小火炒至泛白起泡,倒入炸薯条,快速翻炒均匀,关火
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最后一步
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盛出装盘,可以沾番茄酱会更好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-18
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