不失败的蛋黄酥
20个的量。
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步骤1/18
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为了方面用面包机的搅拌功能,面粉水白油糖倒入,搅拌20分钟。
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步骤2/18
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蛋黄先喷白酒去腥,170度,8分钟
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步骤3/18
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油酥就是白油和低筋揉均匀。
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步骤4/18
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油皮23g,油酥10g。盖保鲜膜避免不好后面延展
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步骤5/18
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我用的紫薯馅儿,25g一个,加肉松和鸭蛋,包好放冰箱保鲜,冬天家里没暖气就不用放冰箱啦。
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步骤6/18
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油皮打开放油酥
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步骤7/18
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收口朝下
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步骤8/18
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盖保鲜膜,20分钟。
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步骤9/18
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加湿布,保持湿润度。
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步骤10/18
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然后,擀面杖擀开。
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步骤11/18
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卷成这样,盖保鲜膜20分钟。
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步骤12/18
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然后擀开再成这样,20分钟。
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步骤13/18
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然后包馅儿,收口朝下。
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步骤14/18
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像包包子那样。
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步骤15/18
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摆好。
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步骤16/18
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涂蛋黄。
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步骤17/18
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撒黑芝麻。
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最后一步
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完工。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-17
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