煎牛排的做法

点击查看大图

煎牛排

浏览 5633 · 收藏 24

一个用品质说话的雪花牛排

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

美国雪花牛排 2块

、

玫瑰盐2～3克

、

黑胡椒2～3克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛排如果是中午吃，最好前一天晚上就放在冷藏箱解冻。如果是当天晚上吃，可将牛排从冰箱拿出自然解冻。解冻后会有少量血水，不需要水洗，最好能用厨房用纸擦干净，卫生又方便。
步骤2/3 点击查看大图
将平底锅烧热，用牛排旁边的肥油刷一遍锅底，肥油夹出（也可以用黄油），将牛排放入锅中，不要急于翻面，待40秒左右翻面再煎另一面。
最后一步点击查看大图
牛排的老嫩程度具体看个人口味而定，我的家人喜欢吃熟牛排，我就煎至7分熟～全熟。如果不喜欢太油的朋友，可以将牛排从锅中夹出，放到厨房用纸上，将油吸出，然后用干净的刀切成小块状或者用剪刀一片片剪开，方便家人食用。趁热撒玫瑰盐&黑胡椒。本人只放了一点玫瑰盐，因为不喜欢添加更多香料掩盖一块好牛排的口感。

小贴士

这道菜看似简单，最重要的还是火候的掌控，不可过大，也不可太小，中火最为适宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

换个做法

煎牛排的其他做法

煎牛排的相关分类

瑞士卷大闸蟹山楂腌萝卜皮皮虾螃蟹更多

煎牛排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许