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抹茶毛巾卷的做法

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抹茶毛巾卷

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饼皮用料:

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 80克

、

纯牛奶 210克

、

糖粉 30克

、

黄油(安佳 20克

、

抹茶粉 6克

、

夹馅有:

、

淡奶油(安佳 250克

、

糖粉 25克

、

枸杞 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
把鸡蛋和糖粉放入碗中打匀，再加入纯牛奶打拌匀，然后再筛入低粉。
步骤3/14 点击查看大图
拌匀，过筛(不要转圈，以免低粉结块)。
步骤4/14 点击查看大图
再把黄油隔水融化
步骤5/14 点击查看大图
筛入抹茶粉拌匀
步骤6/14 点击查看大图
倒入第二部的液体中，搅拌均匀，然后再过筛一遍。
步骤7/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
步骤8/14 点击查看大图
期间把淡奶油加入糖粉打发备用。
步骤9/14 点击查看大图
不粘锅中倒入一汤勺的面糊，晃动锅将其均匀的铺上一层。
步骤10/14 点击查看大图
小火至凝固成熟后取出，依次全部做好(六寸的锅可以做八张)，做好的饼皮要用油纸包好，要不然容易干。
步骤11/14 点击查看大图
取张面皮放在油纸上，均匀的铺上一层淡奶油，然后再撒上枸杞(四张面皮一卷)。
步骤12/14 点击查看大图
把两边朝上叠起
步骤13/14 点击查看大图
卷起成卷，再用油纸包起来，放入冰箱冷藏两个小时即可(将其定型后方可以用刀切开)。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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