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拔丝地瓜的做法

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拔丝地瓜

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拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。这道菜属于东北特色菜，地瓜色，白糖甜，“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”香，可称之为；色香味俱全。

食材清单加入采购清单

地瓜 2个

、

白砂糖 75g

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30g

、

脱皮白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
地瓜去皮洗干净，用厨房纸擦干，再切菱形块。
步骤3/9 点击查看大图
锅中加入'金龙鱼外婆乡小榨菜籽油'
步骤4/9 点击查看大图
油温8成时下入把干水份的地瓜块，中小火炸至金黄捞出即可。
步骤5/9 点击查看大图
锅中留少许'金龙鱼外婆乡小榨菜籽油'加入白砂糖，小火熬糖，熬至糖融化，成褐色。
步骤6/9 点击查看大图
加入炸好的地瓜，放了一把白芝麻，快速翻炒，使地瓜均匀挂满糖浆即可。
步骤7/9 点击查看大图
盛出装盘，吃的时候需要蘸凉水哈～不然会很烫。
步骤8/9 点击查看大图
特别美味。
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喜欢的不要不要哒～地瓜香，白糖甜，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油香。色香味俱全(^_^)

小贴士

炸地瓜时中小火，自己掌握火候，炸到自己想要的程度即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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