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番茄土豆丝的做法

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番茄土豆丝

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土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。土豆丝和西红柿是极常见的蔬菜，这两样搭在一起既好吃又健康，也是一道热量很低的减肥菜肴哦，清爽小炒一定要用植物油，这样吃起来才不会觉得油腻，今天用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽炒番茄土豆丝，炒这个菜那叫一个香！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

番茄 1个

、

葱 1根

、

大蒜 2瓣

、

盐 1勺

、

醋半勺

、

味精半勺

、

胡椒粉半勺

、

金龙鱼菜籽油 20毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：土豆2个去皮洗净、番茄1个、大蒜2瓣，葱1根、金龙鱼菜籽油20毫升。
步骤2/14 点击查看大图
土豆用刀切成薄片。
步骤3/14 点击查看大图
再用刀切成均匀细丝，实在不行可以借助切菜器完成。
步骤4/14 点击查看大图
土豆切丝后，洗去表面的淀粉，添加半勺醋与水浸泡一下，这样可以增加土豆丝爽脆口感。
步骤5/14 点击查看大图
番茄清洗干净去皮，用刀剁成末（番茄皮不易煮烂，去皮其口感更好）
步骤6/14 点击查看大图
大蒜剁碎，葱切成小段备用。
步骤7/14 点击查看大图
20毫升金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，倒入锅中烧热。
步骤8/14 点击查看大图
先下大蒜，葱爆出香味。
步骤9/14 点击查看大图
沥干水分的土豆丝倒入锅中翻炒片刻。
步骤10/14 点击查看大图
倒入剁碎的番茄末一起翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
添加1勺盐提味继续翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
番茄土豆丝炒熟后，加入胡椒粉，味精调味，起锅前放入葱花翻匀就可以装盘了。
步骤13/14 点击查看大图
酸爽美味的土豆丝，出锅了！
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成品

小贴士

1、番茄的甜酸度不同，番茄的用量可以酌情增减。 2、土豆切丝后放水里去一下淀粉吃起来比较脆，如果喜欢吃面土豆的可以不过水，土豆是淀粉类食物，炒的时候爱粘锅，如果沾的严重可以点一点水哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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