爆炒香辣鸡杂
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡杂用刀切好
-
步骤2/12
点击查看大图
添加醋半勺
-
步骤3/12
点击查看大图
再添加料酒两勺,搅拌均匀腌制10分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
腌制鸡杂时间里,把辣椒切好,泡姜切丝,大蒜切片备用!
-
步骤5/12
点击查看大图
再准备一勺红薯粉兑水备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
10分钟后,锅里下菜籽油,把花椒,泡椒,泡姜,大蒜入锅爆香。
-
步骤7/12
点击查看大图
转大火,下鸡杂加小半勺豆瓣酱,快速翻炒(添加小半勺豆瓣酱就不需要添加盐了,豆瓣酱已经很咸的)
-
步骤8/12
点击查看大图
放入青椒一起翻炒
-
步骤9/12
点击查看大图
翻炒2分钟左右,就已经基本熟透了,添加勾兑好的红薯粉水一起翻炒,爆炒鸡杂讲究的是火候和速度,这两点一定要掌握好!
-
步骤10/12
点击查看大图
起锅添加味精就可以装盘。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
爆炒鸡杂讲究火候和翻炒速度,时间不够则不熟,时间过长则变老!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
爆炒香辣鸡杂的相关分类
爆炒香辣鸡杂的相关推荐
-
葱爆羊肉
6392051人看过 -
#少盐饮食 轻松生活# 连老公都抢着吃的香卤鸡杂
105163人看过 -
爆炒香辣鸡杂
35819人看过 -
酸辣白菜
3675183人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
324170人看过 -
超详细保存时间超长的自制草莓酱
180347人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3701132人看过 -
蒸肉饼
100977人看过 -
钵子糕
10980人看过 -
#立冬第一补#清蒸螃蟹的灵魂蘸料汁
152860人看过 -
清蒸鲫鱼,立冬最肥美的鲜味 #肉食者联盟#
705284人看过 -
夏季清爽荤菜~~蒜泥白肉
18298人看过