酸菜鱼
红烧鱼,清蒸鱼偶尔换换口味!
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步骤1/5
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鱼买回来首先是片鱼,如果将鱼肉鱼骨分开,片好鱼用清水加盐加白酒洗干净
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步骤2/5
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鱼片控水加入料酒、盐、白胡椒、生粉将鱼片上浆待用
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步骤3/5
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鱼片上浆等时间我们熬鱼汤,起油锅将鱼骨头鱼头加酸菜煸炒
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步骤4/5
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加入适量清水,加入调料包,我是买的酸菜鱼调料包,酸菜和调料都有,熬鱼汤
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最后一步
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鱼汤熬个20分钟也就可以了,鱼片上浆时间也差不多,用笊篱将鱼骨及酸菜捞出放在碗底,鱼片锅中沸煮鱼汤中,待鱼汤再次沸腾将鱼片捞放在酸菜上面,再将蒜末、葱花撒鱼片之上再淋上一勺滚油,锅中鱼汤倒入碗中,有芝麻再撒上白芝麻,出菜
鱼片煮的时间不能太长,下鱼片后汤滚捞出,酸菜什么我是买的调料包做的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-13
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