红烧面筋酿肉的做法

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红烧面筋酿肉

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可以让娃吃下两碗饭的下饭硬菜！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

半肥半瘦猪肉泥 200g

、

食盐约4g

、

鸡精 5g

、

海天老抽 7g

、

冷水 85g

、

白胡椒粉 2g

、

糖 10g

、

小葱碎适量

、

麻油 3g

、

油面筋一包

、

老抽一勺

、

生抽 2勺

、

料酒 3勺

、

糖一勺

、

葱碎少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
分次放入盐、鸡精、老抽、水、糖、葱碎、白胡椒粉、细砂糖、麻油搅打上劲，放入冰箱冷藏2小时。
步骤2/7 点击查看大图
用筷子在油面筋上戳一个洞不要戳穿，然后小心的让筷子在面筋肚子里搅一会给肉馅腾出空间。
步骤3/7 点击查看大图
将肉一点点的塞进去。
步骤4/7 点击查看大图
尽量面筋的洞口小一点。一盘圆滚滚的肚里有料做好啦！
步骤5/7 点击查看大图
热油锅里放入塞肉的面筋，然后倒入一勺老抽、两勺生抽、三勺料酒，一勺细砂糖，翻炒几下。
步骤6/7 点击查看大图
加入开水，水可以分几次加入，但是要时刻关注！油面筋特别吸水。
最后一步点击查看大图
等到油面筋表面都软糯了，收汁，盛出装盘，撒上葱碎。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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