巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】
巧克力比可可粉的口感会更丰富一些,如果用可可粉,一定要用无糖且质量好一些的哦,我用的是瑞士金冠可可粉,还是很不错的。
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步骤1/9
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黄油软化后搅打至顺滑
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步骤2/9
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加入糖粉及盐搅打均匀即可,无需打发
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步骤3/9
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巧克力隔水溶化后加入黄油中,搅拌均匀
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步骤4/9
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分次加入鸡蛋液,快速搅打均匀,搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠
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步骤5/9
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加入香草精搅拌均匀,筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊
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步骤6/9
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加入大杏仁片翻拌均匀
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步骤7/9
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把面糊装入保鲜袋,放入保鲜膜盒子里造型
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步骤8/9
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放入冰箱冷藏4小时以上,取出切薄片
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最后一步
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180度,中层,20分钟左右
1、如果把巧克力换成咖啡粉,就是咖啡饼干。换成绿茶粉,就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果,就要冷冻至硬才会好切哦。
2、造型的时候因为面糊比较软,所以可以借助一些工具。比如各种盒子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
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