快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋
鹌鹑蛋比鸡蛋更加入味哦!
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步骤1/17
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20个鹌鹑蛋用凉水冲洗干净,备用。
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步骤2/17
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放入锅中,冷水上锅,煮23分钟,将鹌鹑蛋煮熟。
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步骤3/17
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将煮熟的鹌鹑蛋放在凉水中浸泡15分钟。
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步骤4/17
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将鹌鹑蛋的壳剥下,利干水分,备用。
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步骤5/17
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将八角1.5克,小茴香1克,桂皮1克,香叶2片准备好,备用。
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步骤6/17
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锅中倒入500克啤酒。
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步骤7/17
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放入40克老抽,2克盐,10克白砂糖。
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步骤8/17
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搅拌均匀。
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步骤9/17
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放入准备好的香料。
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步骤10/17
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搅拌均匀。
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步骤11/17
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将所有鹌鹑蛋倒入。
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步骤12/17
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上灶,大火烧开。
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步骤13/17
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然后盖上盖子,转小火熬煮35分钟。
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步骤14/17
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煮好后用漏勺捞出(尽量不要有汤汁),晾凉。
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步骤15/17
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放入5克芝麻油,并拌匀,这道小菜就完成了~~
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步骤16/17
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成品图。
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最后一步
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成品图。
芝麻油就是麻油,芝麻油也就是香油,不喜欢吃芝麻油的朋友可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-08
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