爆汁饺子
身为南方人 超爱吃饺子啊 面啊 馒头啊之类的 但是 很多饺子吃起来干干的不好吃 所以喜欢自己做 每次做都是汁水爆满 一口下去汁,肉,面一起 一个人吃一笼不是问题( •̀∀•́ ) 吃过我做的饺子朋友们都说比外面的好吃多了哈哈 蒸或煮都是多汁到爆,不用酱料都很美味
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步骤1/7
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猪肉剁好,各种配菜切碎,与肉合在一起
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步骤2/7
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加入蛋清搅拌至馅料黏糊有弹性
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步骤3/7
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包好的饺子看起来就是饱满的哟哈哈
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步骤4/7
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蒸笼抹上一层油,开蒸咯水煮也同样在水里放一点油,水开了就放下去煮,浮起来就熟了
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步骤5/7
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可以看到蒸出来的饺子肉汁很多,但是拍照拍不出来汁水,都流回头了,一口咬下去,满口汁肉,幸福感爆棚哈哈
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步骤6/7
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蒸出来放了很久还是爆满不会皱哦
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最后一步
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试一下水煮的,更多汁水哇哇哇
加蛋清搅拌馅料,不用加蛋黄,加了蛋黄的饺子会很结实哟。
可以切点姜丝放在水里,把姜水加入肉里一起搅拌,就不会担心肉有腥味,搭配出来的口感也很棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-08
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