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自制辣条丨嚼劲足

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辣条品牌千万种,但可以简单分为两类,一类是小麦粉加工而成,还有一类是豆制品加工而成。 菜菜个人比较偏爱的是豆制品类的辣条,无它,原材料看得见,吃起来更放心。 一般豆制品类辣条就是腐竹、豆腐皮和豆干三种,腐竹和豆皮制作出来的辣条口感会比较干香,豆干一般都是卤制,还会保留水分。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.泡软的时间要看水的温度,建议用热水泡,泡软即可。 2.可以放多一些油,方便充分炸腐竹。 3.一般辣条都会放很多的味精鸡精调味,家里做就不需要了,你们可以放一点点鸡精调味,会更像外面卖的版本。 4.如果担心不够味,可以加一点鸡汤一起炒,炒到水分全无就可以了。

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发布于 2017-12-08

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