五花肉烧墨鱼
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这道菜背后的故事~(选天一冷,就会想吃一些味道丰厚的肉食,因为吃肉暖和啊。双休日逛超市,看到有上好的五花肉,就买一点来,想着用五花肉做个什么菜:霉干菜烧五花肉,红烧五花肉,南乳汁烤肉,东坡肉,回锅肉片等等,五花肉可以变化的菜式非常之多。 五花肉一直是代表中国菜的最佳主角,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。好的五花肉厚度为一寸左右,三层分明,肥瘦肉厚度相当,连皮一起煮,能让汤汁变浓稠,肉油光发亮。 今天我买了点上好的五花肉,同时又加了两大只墨鱼,切成墨鱼花,与五花肉烧成海陆双汇的鲜美滋味,红烧五花肉的风味转变,更加丰富厚重,肉不那么腻,而墨鱼的味道更丰腴。 一锅端上,香气直冒,今天餐桌上的当家大菜!填)
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
400克
、
墨鱼
2只500克
、
油
30克
、
料酒
30克
、
糖
20克
、
姜
1小块
、
小葱
数根
、
生抽
30克
、
老抽
5克
、
青蒜
2根
烹饪步骤
步骤4/11
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发布于 2017-12-08
换个做法
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