紫薯玫瑰花包
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,营养非常丰富,且易被人体消化和吸收。把紫薯这种健康的食材引入面食中,做出漂亮的玫瑰花包,是不是都不舍得吃了呢! 不过揉面粉是个苦活,是真心的累,但是看见宝贝吃得开心,辛苦也是值得的!
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步骤1/7
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面粉中加入化开的酵母,白糖,紫薯泥,适量的牛奶搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入烤箱发酵。建议28度一个小时
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步骤2/7
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取出发酵好的面团放在揉面垫上,一边裹入干粉,一边按压排气。这样做出来的包子或馒头才会光滑。
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步骤3/7
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排完气之后将面团用擀面杖擀成3mm左右的面片,然后取一个圆形模具,压出饺子皮大小的面片。如图所示,将压好的面皮用刀上下左右沿着中心点各切一刀,尽量均匀一点,注意中心点不要切断。取适量肉馅搓成丸子放在面皮中间
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步骤4/7
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如图包上第一片
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步骤5/7
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第二片包好
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步骤6/7
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依次全部包好,装饰上玉米粒。然后放入烤箱二次发酵。建议35度30分钟左右。二次发酵好之后放入蒸箱100度蒸20分钟左右,蒸好后焖5分钟左右即可
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最后一步
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美美的紫薯玫瑰花包出锅啦
1一次发酵好之后要一边裹入干粉,一边按压排气,一定要排干净,这样做出来的包子或馒头才会光滑
2蒸好后不要立即打开,要焖一会,这样馒头不会塌陷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-06
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